메타설명
2026년 초복은 언제일까요? 초복·중복·말복 날짜와 뜻, 왜 올해는 유독 무더위가 길어지는 '월복'인지, 그리고 집에서 쉽게 만드는 삼계탕 레시피까지 한 번에 정리해봤어요.
🥵 2026년 초복, 언제인지 궁금하시죠?
본격적인 무더위가 시작되면서 올해도 초복·중복·말복 날짜를 찾아보시는 분들이 많아졌어요. 저도 매년 이맘때쯤 "올해 복날이 언제더라?" 하고 달력을 다시 찾아보게 되더라고요.
2026년 초복은 7월 15일 수요일입니다. 이어서 중복은 7월 25일 토요일, 말복은 8월 14일 금요일이에요.
| 구분 | 날짜 | 요일 |
|---|---|---|
| 초복 | 2026년 7월 15일 | 수요일 |
| 중복 | 2026년 7월 25일 | 토요일 |
| 말복 | 2026년 8월 14일 | 금요일 |
특히 이번 중복은 토요일과 겹치는 만큼, 가족 외식이나 보양식 수요가 평소보다 더 몰릴 가능성이 높아요. 삼계탕집이나 보양식 전문점을 계획하고 계신다면 미리 예약해두시는 걸 추천드려요.
📅 복날은 왜 매년 날짜가 바뀔까요?
복날은 양력 날짜가 고정된 공휴일과 달리 매년 날짜가 조금씩 달라져요. 그 이유는 복날이 절기가 아니라 '경일(庚日)'을 기준으로 정해지기 때문입니다.
- 초복: 하지(夏至) 이후 세 번째 경일
- 중복: 하지 이후 네 번째 경일
- 말복: 입추(立秋) 이후 첫 번째 경일
경일은 십간(갑을병정무기경신임계) 중 '경(庚)'이 들어가는 날로, 10일마다 한 번씩 돌아와요. 그래서 초복과 중복 사이는 보통 10일 간격이랍니다.
복날의 '복(伏)'은 '엎드릴 복' 자를 써요. 무더위에 기운이 꺾여 사람이 개처럼 엎드린다는 뜻이자, 동시에 더위에 굴복하지 않고 이겨내자는 의미도 함께 담겨 있다고 해요.
⚠️ 2026년은 '월복(越伏)'인 해예요
보통 초복부터 말복까지 20일이 걸리고 각 복날 사이가 10일 간격이지만, 해에 따라 중복과 말복 사이가 20일로 벌어지기도 해요. 이를 월복(越伏)이라고 부릅니다.
2026년이 바로 이 월복에 해당하는 해예요. 중복(7월 25일)과 말복(8월 14일) 사이가 무려 20일이나 벌어져 있거든요. 그만큼 삼복 기간 자체가 예년보다 길게 느껴질 수 있으니, 여름 내내 건강 관리에 조금 더 신경 쓰시는 게 좋겠어요.
👩🍳 집에서 쉽게 만드는 삼계탕 레시피
복날에는 예로부터 더위에 지친 몸을 보하기 위해 뜨거운 보양식을 먹는 풍습이 있어요. 땀을 흘려 체온을 조절하고 지친 몸에 영양을 채워 넣는다는 '이열치열(以熱治熱)'의 지혜인데요, 그중에서도 역시 삼계탕이 가장 먼저 떠오르죠.
레시피만 보면 복잡해 보일 수 있는데, 사실 순서만 알아두면 생각보다 어렵지 않은 요리예요. 이번 초복엔 직접 도전해보시는 것도 좋을 것 같아서, 단계별로 조금 더 자세히 풀어봤어요.
재료 (2인분 기준)
- 영계(어린 닭) 2마리
- 찹쌀 1/2컵
- 수삼 2뿌리
- 대추 6개
- 마늘 8쪽
- 밤 6개
- 물 2L
- 소금·후추 약간
1단계. 찹쌀 불리기
가장 먼저 찹쌀 1/2컵을 씻어 물에 30분 정도 담가 불려주세요. 이 과정을 건너뛰면 찹쌀이 닭 속에서 충분히 퍼지지 않아 식감이 딱딱하게 남을 수 있어요. 시간이 넉넉하다면 1시간 정도 불려도 좋습니다. 불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼둔 상태로 다음 단계를 준비하시면 돼요.
2단계. 닭 손질하기
영계는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 배 속에 남아있는 노란 지방 덩어리와 내장 찌꺼기를 깔끔하게 제거해주세요. 이 지방을 제대로 제거하지 않으면 국물에서 잡내가 날 수 있어서, 이 단계가 사실 삼계탕 맛을 좌우하는 가장 중요한 과정이라고 할 수 있어요. 손질이 끝난 닭은 겉면에 남은 잔털이 있는지도 한 번 더 확인해주시면 좋습니다.
3단계. 속 채우기
손질한 닭 배 속에 불려둔 찹쌀과 마늘 4쪽, 밤, 대추 2개를 골고루 채워 넣어주세요. 너무 꽉 채우면 찹쌀이 익으면서 부풀어 배가 터질 수 있으니, 배 속 공간의 70~80% 정도만 채우는 것이 적당해요. 재료를 다 채운 뒤에는 닭다리를 서로 교차시켜 실로 묶거나 이쑤시개로 고정해, 조리 중에 속 재료가 빠져나오지 않도록 마무리해주세요.
4단계. 끓이기 시작하기
속을 채운 닭을 큰 냄비에 옮겨 담고, 물 2L와 함께 남은 수삼·대추·마늘을 넣어주세요. 이때 물의 양은 닭이 완전히 잠길 정도면 충분합니다. 센 불에 올려 끓기 시작할 때까지 기다려주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 표면에 뿌옇게 거품과 불순물이 올라오는데, 이 시점을 놓치지 않고 다음 단계로 넘어가는 것이 중요해요.
5단계. 거품 걷어내고 푹 고아내기
끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 표면에 떠오르는 거품을 국자로 꼼꼼히 걷어내 주세요. 이 과정을 신경 써서 해주시면 국물이 훨씬 맑고 깔끔하게 우러나요. 거품을 걷어낸 뒤에는 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 40~50분간 은은하게 끓여줍니다. 중간에 너무 자주 뒤적이기보다는, 닭이 부서지지 않도록 가끔씩만 확인해주는 정도가 좋아요.
6단계. 간 맞춰 완성하기
젓가락으로 닭다리 살을 살짝 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. 불을 끄기 전, 소금과 후추로 간을 맞춰주시면 완성입니다. 그릇에 담을 때 다진 파를 조금 올리거나, 개인 취향에 맞게 소금을 따로 곁들여 내면 더욱 깔끔하게 즐기실 수 있어요.
💡 Tip. 국물이 뽀얗게 우러나도록 처음 끓일 때 거품을 잘 걷어내 주시는 것이 이 레시피에서 가장 중요한 포인트예요. 이 한 단계만 신경 써도 맛의 완성도가 확실히 달라집니다.
🌡️ 복날, 이렇게 보내면 더 건강해요
- 수분 보충 챙기기: 고기 위주 보양식과 함께 수박, 참외, 오이처럼 수분 함량이 높은 과일·채소도 함께 챙겨 드시면 좋아요.
- 과식은 금물: 보양식이라고 해서 과하게 먹으면 오히려 소화에 부담이 갈 수 있어요.
- 냉방병 주의: 무더위 속 실내외 온도차가 크면 냉방병에 걸리기 쉬우니 적정 실내 온도를 유지하는 것도 중요해요.
- 예약은 미리: 특히 이번 중복(7/25)은 토요일과 겹쳐 보양식 전문점이 많이 붐빌 수 있으니 예약을 서두르시는 게 좋아요.
💬 자주 묻는 질문(Q&A)
Q1. 2026년 초복은 정확히 언제인가요?
A. 2026년 7월 15일 수요일입니다.
Q2. 초복, 중복, 말복은 왜 매년 날짜가 다른가요?
A. 양력 고정 기념일과 달리 '경일'이라는 간지 기준으로 정해지기 때문에 해마다 날짜가 조금씩 달라집니다.
Q3. '월복'이 무슨 뜻인가요?
A. 중복과 말복 사이 간격이 평소 10일이 아니라 20일로 벌어지는 해를 말합니다. 2026년이 바로 월복에 해당해요.
Q4. 복날에 꼭 삼계탕을 먹어야 하나요?
A. 꼭 그럴 필요는 없어요. 삼계탕 외에도 닭백숙, 장어, 전복죽, 추어탕 등 다양한 보양식으로 기력을 보충하셔도 좋습니다.
Q5. 복날 보양식, 건강하게 먹는 방법이 있을까요?
A. 고기 위주 보양식과 함께 수분이 풍부한 과일·채소를 곁들이고, 과식하지 않는 것이 좋습니다.
이번 초복엔 든든한 삼계탕 한 그릇으로 지친 몸에 기운 불어넣어 보세요. 오늘 내용이 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요!